Delicia

TEMPURÁ ASSADO DE LEGUMES

20/10/2017

TEMPURÁ ASSADO DE LEGUMES

Tempurá assado de legumes

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 unidade de ovo 
1/2 xícara (chá) de água com gás 
1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto 
2 unidades de batata-doce cortadas em tirinhas 
1/2 pote de iogurte desnatado 
1/2 colher (sopa) de hortelã 
1/2 colher (sobremesa) de azeite de oliva 
1/2 colher (sopa) de suco de limão 
1 unidade de cenoura cortada em tirinhas 
1 punhado de sementes de romã para decorar (opcional)

Modo de preparo
Em um bowl, misture a farinha, o ovo, a água e os temperos até formar uma massa líquida e homogênea (adicione mais água se necessário). 
Acrescente a batata-doce e a cenoura. Em uma fôrma untada, molde pequenos círculos com a mistura e asse em forno preaquecido a 180 °C. 
Vire os tempurás na metade do tempo para que dourem dos dois lados. 
Sirva com o molho (misture o iogurte com a hortelã e os temperos) e decore com a romã (opcional).

Receita sugerida pela nutricionista Petra Cyrne Widmann (@equilibrium_consultoria), de São Paulo.

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