Delicia

HAMBÚRGUER COM CEBOLA CARAMELIZADA

01/09/2017

HAMBÚRGUER COM CEBOLA CARAMELIZADA

Hambúrguer com cebola caramelizada e picles de cebola-roxa

Ingredientes
1 cebola média, fatiada fino 
1 1/2 colher (sopa) de manteiga 
4 gotas de molho chipotle 
1 cebola roxa média, fatiada fino 
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto 
1/4 xícara de açúcar 
1 hambúrguer 
1 pão de hambúrguer 
1 1/2 colher (sopa) de stracciatella (recheio de burrata)

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo baixo, caramelize a cebola branca na manteiga.

Adicione um pouco de água e misture raspando o fundo para soltar o que grudar.

Junte o chipotle e reserve.

Na mesma panela, em fogo médio, misture a cebola-roxa, o vinagre e o açúcar
por dez minutos.

Recheie o pão com o hambúrguer, a cebola caramelizada, a stracciatella e o picles de cebola-roxa.

Sirva.

*Receita cedida pelo chef Paulo Yoller, da hamburgueria MEATS 

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