Delicia

BOLO DE NOZES MOLHADINHO

06/12/2019

BOLO DE NOZES MOLHADINHO

BOLO DE NOZES MOLHADINHO

Ingredientes:

Massa de Nozes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de rosca
8 ovos
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de nozes trituradas
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
pitada de noz moscada
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de fermento em pó
pitada de sal

Para umedecer a massa: 
1 xícara de chá de leite
Para finalizar: 1/2 xícara de chá de nozes picadas

Modo de preparo:

Massa: 
Em uma tigela misture a farinha de rosca, fermento em pó, canela em pó, noz moscada e a farinha de trigo passando pela peneira. Reserve.
Em outra tigela bata as claras em neve com uma pitada de sal. Siga adicionando as gemas aos poucos, o açúcar e o açúcar mascavo batendo sempre.
Desligue a batedeira e alterne a adição da mistura de farinha com o óleo e o leite. Por último acrescente as nozes trituradas, misturando delicadamente.


Em 3 formas (ARO 17 cm) untadas e polvilhadas com farinha de rosca despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
Após, depois de frio desenforme, e corte o topo para que o bolo fique retinho. Reserve.

Para a cobertura:

1 colher de sopa de leite
1 colher de chá de café instantâneo:
8 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar em pó, peneirando
10 Nozes às metades, para decorar

Modo de preparo:
Para fazer a cobertura, aqueça o leite e o café em uma panela, mexendo até o café se dissolver. Transfira para uma tigela e deixe esfriando até ficar morno. Adicione então a manteiga e açúcar peneirado. Bata tudo até ficar suave e cremoso.

Para umedecer:
Para umedecer a massa: 1 xícara (chá) de leite

Montagem:
No prato de servir coloque uma parte do bolo, regue com a leite, coloque 1/3 do recheio , e siga repetindo as camadas até finalizar. Faça uma camada grossa de cobertura, alisando com a espátula. Cubra um dos bolos com pouco menos metade da mistura e coloque o outro bolo por cima. Coloque o resto da cobertura e decore com as nozes.

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