Delicia

CHEESECAKE DE ATUM

08/11/2019

CHEESECAKE DE ATUM

Cheesecake de atum

Ingredientes
150 gramas de biscoito cream cracker
1/2 xícara (chá) de margarina
1 lata de atum em pedaços em óleo
1 vidro de champignon fatiado
1/2 vidro de aspargo
3 colheres (sopa) de azeitona verde picadas
150 gramas de cream cheese
1/2 pote de requeijão
2 unidades de ovo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
• sal a gosto• pimenta-do-reino a gosto
 
Modo de preparo
Primeiro faça a massa
No processador ou no liquidificador, triture o biscoito até obter uma farofa. Despeje numa tigela e junte a margarina, misture até formar uma massa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, com cerca de 22 cm de diâmetro (aperte com a colher para compactar a farofa). Reserve.
Em seguida prepare o recheio…
Numa tigela junte o atum com seu óleo, os champignons, os aspargos cortados em pedaços de 2cm e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
… E o creme
Bata o cream cheese, o requeijão e os ovos no liquidificador. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Por fim, monte o cheesecake
Sobre a base de massa, distribua o recheio e, por cima dele, espalhe o creme de queijo.
Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno médio (180°C)  por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Desenforme e sirva.

* Receita cedida pela Gomes da Costa

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